Improvvisamente avete voglia di pane per pranzo o per cena ma non avete voglia di uscire? Provate questi panini/focaccine veloce da fare in padella e scoprirete una ricetta a cui non rinuncerete più!
Questi panini sono perfetti sia dolci che salati, ma veniamo ora agli ingredienti per prepararli
| Ingredienti per circa 20 panini |
| 200 ml di latte 100 ml di acqua 10 g di lievito di birra 30 g di zucchero 500 g di farina 00 1 uovo 45 ml di olio di semi 8 g di sale |
Iniziate sciogliendo il lievito nel latte tiepido, aggiungete acqua, zucchero e 120 g di farina. Mescolate velocemente, dovrete solo amalgamare bene gli ingredienti. Fate lievitare per 1 ora.
Prendete l’impasto dopo la lievitazione e unite l’uovo, l’olio, il sale e la restante farina (480 g). Lavorate bene l’impasto finche sarà liscio e morbido. Lasciate lievitare fino al raddoppio, dovrete attendere circa un paio di ore.
Una volta che l’impasto sarà lievitato stendi l’impasto e con l’aiuto di un tagliapasta o di un bicchiere ricavate dei cerchi. Se volete ottenere dei panini più alti non dovrete assottigliare troppo l’impasto, per i miei panini ho lasciato circa 1 cm di spessore.
Fate lievitare un’altra mezzoretta e poi cucinateli in una padella per circa 10 minuti, avendo cura di girarli spesso.
Fatene in abbondanza perchè sono perfetti anche da congelare, una volta scongelati saranno soffici e buoni come appena fatti!
Bianco In Cucina 