Strozzapreti con salsiccia, robiola e zafferano

Era ormai già da un pò che avevo visto sul profilo instagram di vale_incucina questa ricetta, e non vedevo l’ora di provarla, gli ingredienti sono tutti buonissimi quindi come poteva non essere buona??

Infatti ne è uscito un primo piatto sfizioso e gustoso, poi quella cremina gialla…da leccarsi i baffi 🙂

Veniamo ora agli ingredienti.

Ingredienti per 2 persone
250 gr di Strozzapreti freschi o qualsiasi altro tipo di pasta
100 gr di robiola
1 salsiccia
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla
Parmigiano qb
Sale e pepe qb

Iniziamo tagliando 1/2 cipolla sottile, facciamola soffrire in una padella capiente. Nel frattempo spelliamo la salsiccia e la sgraniamo sulla cipolla soffritta.

Cuciniamo finchè non sarà cotta, a questo punto possiamo già scaldare l’acqua per la pasta.

In una ciotola mescoliamo la robiola con una buona dose di parmigiano grattuggiato e aggiungiamo lo zafferano. Inseriamo qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

Quando la pasta sarà cotta spadelliamola con la salsiccia e solo all’ultimo inseriamo il composto con la robiola.

In pochissimo tempo avete preparato un piatto ottimo e gustoso che stupirà anche gli ospiti più esigenti, buon appetito 🙂