Oggi vi lascio una ricetta semplice, semplice ma tanto gustosa. E’ uno dei miei piatti preferiti e una ricetta salvacena perchè a casa mia non mancano mai zucchine e pancetta.
Vediamo ora quali sono gli ingredienti necessari.
| Ingredienti per 2 persone |
| 200 gr di pasta 2 zucchine 1 confezione di pancetta olio qb |
Laviamo bene le zucchine e tagliamole a lamelle sottili.
Scaldiamo una padella con dell’olio e quando sarà calda aggiugniamo le zucchine. Facciamo cuocere qualche minuto a fuoco alto e poi abbassiamo lasciandole cuocere a fuoco medio, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Nel frattempo mettiamo sul fuoco la pentola per cuocere la pasta.
Mettiamo ora sul fuco una padella piccola in cui fare saltare la pancetta. Una volta che la pancetta sarà ben dorata l’aggiungiamo alle zucchine e le facciamo cucinare finchè la pasta non sarà pronta.
Scoliamo la pasta e facciamo saltare insieme al sugo per qualche minuto, aggiungiamo abbondante parmigiano e serviamo.
Se proprio volete esagerare con i grassi aggiungete anche della panna 🙂
Mentre per una versione più light potete sostituire la pancetta con il prosciutto cotto.
Buon appetito 🙂
Bianco In Cucina 