Quantità per 3 – 4 persone
Tagliolini 400 g Vongole 500 gr Calamari 300 gr Gamberoni 300gr Pomodorini ciliegino 200 gr Olio extravergine d’oliva qb Aglio 3 spicchi Prezzemolo da tritare 1 ciuffo Vino bianco qb Sale fino q.b. Pepe nero q.b.

Iniziate dalle vongole, risciaquatele bene sotto l’acqua e fate scaldare una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio inizia a soffriggere aggiungete le vongole, coprite con un coperchio fin quando non sono completamente dischiuse, ci vorranno 3-4 minuti. Sgusciate le vongole e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo pulite i calamari e i gamberoni e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio inizia a soffriggere aggiungete i calamari e fateli cuocere a fiamma alta per un paio di minuti. Salate e pepate e sfumate con del vino bianco. Fate cuocere altri 5 minuti a fuoco basso.

Procedete allo stesso modo con i gamberoni, scaldate un altra padella con olio e uno spicchio d’aglio, aggiungete i gamberoni e sfumate con il vino bianco.

Unire vongole, calamari e gamberoni in una padella, aggiungete i pomodorini tagliati e aggiungete del peperoncino (se di vostro gradimento).

Intanto cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata bollente.

Scolate direttamente in padella gli spaghetti e servite ancora caldi con una spolverata di prezzemolo.